冬天摆摊卖什么小吃好卖又赚钱呢视频，冬天摆摊卖什么小吃好卖又赚钱呢女生？

投稿用户 • 2022年10月20日 pm2:53 • 未分类 • 阅读 367

故事前提：卤味摆摊地段第一，味道第二，为什么这么说呢，下面我用真实经历告诉你。

2020年，我在广东创业失败，带着老婆孩子回了老家，可回来后发现自己在老家没有一技之长，于是想着，之前有过业务生涯，就考虑到了摆摊。

于是我找到了我哥，我哥在株洲市田心机械厂正门（以新阁）做副厨师长，有着做几年卤味的经验，5月份到11月份期间，平常每天上百斤的销量，如果在美食街搞活动，十几个人忙活4个小时左右能卖到将近几百斤斤。

我哥听了我想摆摊卖卤味的想法，也是毫无保留的的制作方法告诉了，为此大冷天的开着小摩托从市里跑到乡下来手把手教我。

期间购买了制作卤味的卤桶，大小铁锅，不锈钢盆，以及冰柜包括卤制的冻品，花了将近一万。

学了十天，我哥随便把他店里的老卤水汤底带回来十斤左右，自己再用配方调配，一锅色泽鲜艳充满香味的卤水就制作完了。

最后全家试味包括我哥对味道赞不绝口，一家人吃了足足十斤。

我选择的是自己家乡的各大集市，用现卤现捞的方法制作。

第一个月，集市上的人看我摊位三轮带着煤气，卤桶，香味扑鼻，吸引了一大批人围观，第一感觉是乡亲们觉得新奇，之前只见过摆好的卤制好的卤味，没有见过实际现场制作的，很多人看着色泽鲜艳香味扑鼻的卤味，没忍住买来尝尝鲜。

第一个月效果摆摊效果立竿见影，也开始对自己摆摊之路信心十足，由于自己摆摊经验不足，所以卤味各样式的定的价格低，想着是先把消费群体都吸引过来，让他们知道我做的味道确实是可以，又是现场制作，干净卫生，第一个月，除去成本，挣了1万多。

虽然每天凌晨4点就要起床，把隔夜解冻的冻品进行焯水，再卤制7成熟，5点20左右出发往集市赶，辛苦背后有份收获也是很开心的。

可一个月后，乡亲们的新鲜感猎奇感渐渐的消失，生意也慢慢的淡了下来。

于是我买了喇叭，多功能摆摊架，上午在乡村集市，下午4点过后开40分钟三轮车去县城。

之后又不断改进卖的方式，从裸品到卤制好的成品做简易包装，再到真空包装。

貌似每一次改进，生意只好那么一小段时间。

后来卤味生意做到了第八个月，临过年头一个月，实在坚持不住了……

天气冷，由于我是酱卤，刚出桶半小时，成品会结成一堆，分开后，颜色会变得很暗很黑。没一点卖象。

第二天回卤也没起太大的效果，卤品表皮上起很细小的白色冻霜。

生意就更不用多说了，交完赶集费，一天进账几十块，不亏就阿弥陀佛了…

实在没办法，就先放弃了卤味摆摊。

于是干起了水果散卖摆摊。过年这个月，由于自己已经有了集市固定摊位，认识的老乡很多，这个月我卖了200袋高山柚，400多箱砂糖橘，400多箱香梨。

应该赚了15000块左右，没细算，有损好。

做水果期间，卤水我还一直养着。打算着卖完水果存点钱去株洲市里开个卤味店

过完年，下雨天太多，水果生意很惨淡，再上烂太多，头两批货亏本了。加上小孩上学交学费，开店的想法泡汤了。

没办法。又开始了做卤味。

做卤味在农村，消费群基本是大爷阿姨级别的，消费能力有限。常常在摊位旁看看，不舍得买，买也是买一点点。

最后3个多月基本属于保本状态，没有利润，也不敢进太多货，担心卖不掉。

个人总结一下吧，味道确实排第一，有个好的地段门店和有能力的消费群很重要。

市面上卤制的卤味利润基本可以做到150%左右的利润是可观的。

我可能是没启动资金，才导致的失败。

素菜凉拌：

五斤花生米半斤西兰花海带丝买一点点蒜苗半斤干贡菜半斤白萝卜10斤红萝卜2斤莴笋头2斤小木耳半斤红辣椒粉五斤豆腐皮半斤

卤水配方：

巴西干辣椒八角桂皮丁香香叶白扣白芷香茅草盐味精鸡精糖色美极鲜东古一品鲜酱油老卤粉

原创：我是星星

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