白菜豆腐粉丝包的馅怎么做好吃，白菜豆腐粉丝包的馅怎么做好吃窍门？

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白菜豆腐粉丝包的馅怎么做好吃，白菜豆腐粉丝包的馅怎么做好吃窍门？

俗话说，饺子不好吃是馅儿的问题，面条不好吃是汤的问题，同样包子不好吃也绝对是馅儿的问题。要想自己蒸出来的包子鲜香又美味，馅儿要这样调。一起来看看吧。

一、和面技术

一斤面粉加入5克酵母粉，3克白糖，用35度左右的温水也就是不烫手的温开水和面。揉成光滑的面团放在温暖的地方醒发至两倍大，这时候能看到里面满满的马蜂窝，说明面发得很成功。

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二、调馅儿

1.将一包粉丝用开水煮软，捞出控干水分，然后用刀剁碎，放入碗中。

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开水煮粉丝

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粉丝控干水分

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粉丝切碎

2.锅中加入清水、适量的盐，水烧开后将两块老豆腐放入锅中煮5分钟捞出。

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盐水煮豆腐

3.待豆腐凉后，切成小丁。

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4.起锅烧油、可以多放一点油，油热下入姜末、葱花炒香后倒入豆腐丁、粉丝，一起炒，炒2分钟后倒入适量的盐、十三香粉、鸡精、辣椒油，接着再翻炒一小会儿，出锅。

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5.待馅儿凉后再切一些葱花撒在馅儿上，搅拌均匀。

三、包包子并上锅蒸

1.揉面排气

将醒发好的面，揉搓排气，一定要将里面的气体排出来，揉的时候能听到气泡破碎的声音。

2.根据自己的喜好包自己喜欢形状的包子。

3.将包好的包子放蒸笼上醒发15分钟左右，醒发至原来的1.5倍或者两倍大都可以，然后大火开始烧，蒸15分钟，然后关火焖3分钟，出锅。

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注意，蒸好的包子一定要关火焖3分钟，不闷的话包子会塌陷就不好吃。

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以上是我经常做包子的手法，感兴趣的朋友可以参考，自己在家也试着做做哦，非常不错的。

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