#冬日生活打卡季#众所周知,提起腊八节,大家都知道腊八蒜、腊八粥、腊八面等食物才是民间传统的美食。老于原本今年也想着熬上一锅腊八粥,再蒸上一笼白菜猪肉馅的包子,美美的吃上一顿。
但是,今年不是开放了吗?结果阳了之后,总是没有胃口,好不容易腊八这天想吃肉了,干脆不喝粥了,支棱起烤炉,给家人和自己做了一顿烧烤,和媳妇美滋滋的吃了一顿!没曾想啊,媳妇把这饭晒到朋友圈,被网友们好一个说!
有的说:大过节的就吃这?真寒酸!还有的说:都烤糊了,能吃吗?当然,也有的朋友说:一家三口,只要其乐融融吃啥不重要,开心就好!再说了,今年不同于往年,心情好就行了!说实话,老于觉得吃的还行啊,今天就分享一下,让大家也帮忙看一下,这顿饭咋就寒酸了。
【烤精肉、烤墨鱼丸】我们家吃烤肉喜欢吃精肉,所以,这次专门卖了一整条内脊,切成片,用花椒煮水,放凉后与肉一起腌制,再加入适量的酱油,这样烤肉的时候,一粒盐不用加,不仅肉质软嫩,咸味也适中。烤了一小盆肉,还有一袋墨鱼丸。由于木炭烧的太旺,丸子有点糊了。
【油炸花生米吗】说实话,以前媳妇向来不让我在家喝酒的,除非家中来贵客。但自从这次“阳了”之后,发现性情大变啊,对我说话也温柔了,还喜欢和我小酌一杯了!所以,炸了一盘油炸花生米,这可是下酒的老菜了,有了它酒喝起来才有滋味。
【炭烤大虾】这次的大虾的确是外皮烤的有点焦糊,不过剥掉虾壳之后,虾肉还是非常的紧实Q弹的。虾买回家的时候还是活虾,甚至烤的时候也是活的。所以,烤之前,我得挨个把虾用木签子戳一下,要不然满地都是虾在蹦来蹦去。其次,喜欢吃烤虾的朋友,这里和大家说一下,虾耐高温,宁可火候大点,也别欠火候。毕竟是海鲜,烤不熟吃了闹肚子,但是,烤过劲,虾肉反而更香。
【酸辣无骨鸡爪】不管啥味的鸡爪老于都会做,唯一不会做的就是给鸡爪脱骨。每次都不成功,所以,没办法,这道菜不是老于做的,而是我去菜市场买的!如果有会给鸡爪脱骨的朋友,请您在评论区教一下我,感激不尽啊!
【炭烤生蚝】在海边,冬季最美的海鲜不是鱼,而是生蚝!尤其是天气越冷,生蚝就越肥。到了春节前后几天,基本上家家户户都会买上几麻袋生蚝,用砖头压着放在窗外,现吃现拿,非常的过瘾!
而烤生蚝并不是把生蚝烤开口就算熟了要把里面的汁水烤干,这样才算烤熟,烤好的生蚝吃起来鲜嫩味美。老于喜欢这种原汁原味的生蚝,那种蒜香的烤生蚝,说实话,尝不出生蚝的滋味。
【卤水鹌鹑蛋】我们一家人都喜欢吃鹌鹑蛋,不管是卤水腌制的,还是盐水煮的。总之,每次都吃不够!这次是卤水腌制的鹌鹑蛋,先煮熟,剥壳后再卤,这样才能卤进滋味去,吃起来口感才好。
【焖蛤蜊】什么是焖蛤蜊?就是把蛤蜊洗干净后,直接放在锅里,加入半勺水,然后盖上锅盖什么都不加,大火焖至蛤蜊开口即可!如果是老青岛人,一眼就能看出,老于吃的是红岛蛤蜊。这种蛤蜊皮薄肉肥,汤汁特别的多。其次,这种蛤蜊也算是青岛的特产之一,就算是青岛本地人也不见得能常吃到的。
以上就是我家腊八节的午餐,大家看看,这饭哪里“寒酸”了!我感觉一家三口吃不多也不少啊?如果能看出来哪里有不妥的地方,欢迎朋友们在评论区留言指点!我是馋嘴老于,感谢大家的观看,谢谢!
如若转载,请注明出处:https://www.dasum.cn/17700.html