开烧烤店需要多少本钱(开烧烤店需要多少钱)

最近唐山烧烤店打人事件真的让人火大,但是背后所暴露的信息却是让我们细思极恐,过多的我们不去讨论,只希望追究到底给全国人民一个交代。为什么都市青年和恶富商都热衷于烧烤店?夏日炎炎,喊三五个好友大口吃串大口喝着啤酒,也算得上人生一大幸事了。我们也不难发现,近年来越来越多的烧烤店出现,并且生意都非常火爆,这就是烧烤的魅力~

提到烧烤店我就想聊聊我表姐40岁开烧烤店的故事。在我们老家一个四五线的小城市,非常有烟火气,生活节奏非常的慢,早上可以坐在早餐店里悠闲的吃一碗粉,夏天晚上可以在烧烤店里喝着啤酒撸串,看着肉串滋滋冒油配合上调味粉,光闻着味就口水直流。虽然我们老家是小城市但是烧烤的需求量还是挺大的,可以理解为融入了我们的人生活,成为了一种生活习惯。表姐之前是做会计工作的,因为家庭原因做出了牺牲,现在自己事也没那么多,就想着来做点啥增加一下家庭收入,也想给孩子更好的一个成长环境。

最终确定做烧烤这一行,表姐自己也能烧一些家常菜,但是对于烧烤这个行业还是比较陌生的,当时就想着去大城市看看,学习一下那边的味道和做法,于是就去的广州学习手艺,但是去学的是广式口味。"那时候,我们家的生意是最差的,不符合家乡的味道!"本来想着大城市的回到小城市肯定会非常受欢迎,反思过后就去尝试各式各样的烧烤店,品尝味道,肉感,对于好吃的就研究琢磨调料的比例,观察火候的掌握,经过一步步的试错尝试,终于研究出来了自己满意的味道。

吃烧烤,肉串和肉筋肯定是少不了,表姐家所用的肉食材都是金锣猪肉,虽然成本高一点,但是烤出来的味道真的不一样,表姐也是因为自己的坚持和特色,生意渐渐的好了起来。开店不易,表姐知道其中的艰辛,所以对于进货材料都非常的严苛,都是亲力亲为不敢有一丝松懈,真的是开店容易守店难。她们家的卤虾也是吸引了很多回头客,很多客人都说虾子个头大,新鲜,这年头嘴巴都刁的很,是不是活虾一吃就知道!

表姐就说:“其实做餐饮的,都是赚的辛苦钱,下午从四五点开始要到两三点打烊,生意好的时候身体累,生意差的时候心理累!”因为做烧烤,生物钟和三餐都颠倒了,早餐在休息,宵夜就是晚餐。生意有了起色,疫情又来了,人流量非常的少,原本应该火爆的店里变的冷清,只能靠外卖勉强维持着生意。随着疫情的严重,我们也不得已被迫关门,当时进了大批的食材都怕浪费,我们就卖点或者送人了,还要承担房租,表姐说:那个时候非常的焦虑,晚上常常睡不着觉失眠一整夜。最后还是熬过来了,疫情终于缓解了,可以开门了,表姐暗暗给自己打气,一定要保持乐观,生意要做好,孩子也要照顾好。

可是疫情刚过,每天的生意还是非常的惨淡,当时实在是请不起服务员都是亲戚朋友换着来帮忙的,才熬过去。疫情完全解除了,雨过天晴,生活也恢复了往常,表姐“重新开业”第一天,发了朋友圈,很多熟客都表示在家憋久了,都想着这一口,自己的快乐回来了!

生活就是这样子,酸甜苦辣个中滋味都需要自己慢慢体会,我们在遇到困难时磨炼自己的内心,感受到快乐时也在治愈我们的内心。面对恶人我们需要保护好自己,路过烧烤摊我们也要遵从自己的内心。

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