编者按：

收到王瀛的稿件时，一张略显稚嫩但又不失几分静气的脸庞，很难让人想到这是一位30+的女生。

从一个人默默吃素，到开始想要与身边人和陌生人分享素食的好处，王瀛花了5年的时间。现在的王瀛，素食已8年，在一路兜兜转转之后，这个爱好文学、心理学与哲学的女生，依然决定听从内心的声音：无论如何还是要做素食的工作。

她说从事素食行业以后，体验到一种全新的、向内的生活，感觉到许多可以使得生命发生更大革新的力量。让我们一起来听听她的故事。

△王瀛

在刚开始吃素的很长一段时间里，因为想到自己过去也是一位肉食者，潜意识中有很强的悔愧之心，也能理解那些暂时没有吃素的人，因而不敢张扬，很少主动说“我吃素”这样的话，更极少为素食发声、分享素食。只是默默选择更加方便吃素的环境、工作，甚至朋友。

直到吃素五年后，才有勇气在朋友圈、公众号说：我是一个吃素的，我想对你说——吃素很好，你也一起吃素吧！

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△王瀛做的面点

2019年，吃素五年以后，我不仅可以大大方方分享素食，也开始入门做素食的后厨工作。起因也不‘伟大’，只是为了学会发面，去了南昌本土的一家素包子店工作。

那时面临最大的挑战是体力上的，以及每天必须早起，加上太早还没有公交车，必须骑行上班。但每当想起被录取时，心里面的激动、感激，哪怕真的觉得很难了，却还是能动力满满坚持下去。

这是一个千载难逢的机会，那时的我已经32岁——素食行业的工作在我眼里很珍贵，既能吃到好吃的，还能学到做素食的技能。起初第一个月，就像打开了美食界的大门，光吃包子就重了5斤，整个人都圆润了，可是笑容依然是开心的。第一次自己亲手包的包子蒸出来，怎能不开心？

为能更好地适应工作，又再剪了短发，看上去还年轻许多。这次决定做素食的工作使32岁的我又再充满活力，这种谨慎、紧张又兴奋的初学者心态使我内在找到青春与重生的感觉。

我更赞叹自己能够克服这过程中的困难，为自己点赞！

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△王瀛所在素食团队做的素食

那我是从什么时候，因为什么机缘开始吃素的呢？

要说起来，本来我应该更早两年开始吃素。在我吃素的前两年，也就是2012年，已经体验到少吃肉及偶尔完全不吃肉的轻松、畅快，并且也感受到生命的可贵，但是因为对健康的概念不全面，还会迫使自己吃一点肉，并怀着感恩之心对盘中餐所代表的生命说：“对不起，我的健康还需要吃一点，谢谢你的牺牲，愿我能代替你为这世界服务。”

那个时候，我本来就有点亚健康，会感觉到体力、精力都不是很充足，查询有关健康饮食的资讯，都提到需要吃一点点肉类，加上身边也没遇到践行者、引路人，就一直没有纯素，时不时地，为了所谓健康还会“稍微吃一点肉”。

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△王瀛（右）与素友的合照

认真思考饮食问题是因为在微博上转发了一条“承诺不吃伴侣型动物”的微博，于是拓展联想到：既然身为人类伴侣的猫和狗不吃，那猪也是生命、牛也是生命，一切会哺乳、生育的动物都是生命，为什么还要吃？

2014年，我所在的城市有一场洪水，在洪水中我看见一头猪在一个笼车内挣扎，渐渐泪目。我希望它能挣开束缚它的笼车，可是想到未来，它还是会被捉住，它的命运仍是走向餐桌，因为在地球上，餐桌是它的宿命，难以逃脱。那个时候，我感受到一种应该可以被称为是慈悲之心的力量。

没多久，我换了工作，老板与我同龄，光素龄就8年了。看到她健康的状态：双颊红润、每天还要打理一家服装店忙忙碌碌却体力充沛，我当即就放下对素食不健康的忧虑。同时向她提出许多心中的疑问，她都一一解答。从那开始，我的素食之旅直到现在都没有断流。

在最初吃纯素的两个星期，身体偶尔会有气虚之感，两个星期过后，这种感觉不复存在，所伴随的是亚健康的改善——不再容易疲惫、嗜睡，大便也通畅了。感觉到了甜头，就不需要吃肉了。更因为等待了两年，对吃素更有一种‘报复性的执着’。

△王瀛做的椰浆南瓜诞糕（纯净素）

从2019年初至2021年末，我都断断续续从事素食后厨的工作，做过面点的学徒、点心中工，也做过切配、打荷。之所以断断续续，是从内心还没有完全决定要以这个行业做为终身的事业，可是每一次有机会去做的时候，心里面都很开心，遇到一些困难，也不论是烫伤、灼伤、刀切伤，还是内心里面受到挫伤，都不会有退缩。

之所以断断续续，那是因为热情很容易起来，也会遇到消退的时候，一旦热情消退，我会选择离职，不想带着勉强之心工作。

2022年，我休息了半年，这半年来，有许多过去行业的工作信息找到我，我每一次都会感受自己的心是否升起热情，最后全都拒绝了。甚至还有一些或许过去会很在意的工作机会，现在却完全没有吸引力。直到7月份，我感受到内心的一份指引，这份指引使我感受到在从事素食工作的这几年，我生命内在跨越了很多无形的障碍，我感受到一股光亮从我心中升起，我知道：这份指引在对我说——无论如何还是要做素食的工作！

于是现在，我依然是一个素食后厨的小工。在一个陌生的城市里，和一群同样从事素食工作的伙伴们，为推广、弘扬素食而努力！

这是我的故事，希望可以听到你的故事！

作者简介

王瀛，87年生。

在从事素食行业以前是文案策划从业者、文学、心理学、哲学爱好者这一类的大众青年；从事素食行业以后，体验到一种全新的生活、向内的生活，感觉到这里面有许多的奥秘，那就是可以使得生命发生更大革新的故事，仍在自己的内部发生。2015年开始自营一个小众公众号——【直心之美】，欢迎关注。

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吃素食发朋友圈配字文艺，吃素食的朋友圈说说？

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