全渠道营销，全渠道推广？

记者郭志强在湖南长沙进行了采访报道，内容详见《中国经济周刊》。

随着年关的临近，零食销售再次迎来了一波高峰。

近年来，随着消费升级的趋势，零食行业迅速发展，产值规模不断扩大，成为未来快速消费品市场中最具前景和活力的行业之一。

“随着年轻消费者对休闲零食的需求增加，全渠道销售趋势也越来越明显。尽管受到疫情的影响，消费人群和购买频率都有所增长，这为零食企业提供了一个抢占市场的机会。”兰波副总经理在接受《中国经济周刊》采访时如是说。

虽然人们可能会捂紧钱包，但零食消费却在不断增长。

尽管受到疫情的影响，2021年城镇居民人均可支配收入仍然保持了增长态势，同比增长了4.2%，达到了45678元。随着人均可支配收入的不断提高，人们对休闲食品的消费也逐年增加。

据数据显示，中国人均休闲食品消费量在2019年达到了2.2千克。相比之下，同期日本、英国和美国的人均休闲食品消费量分别为5.6千克、9.5千克和13.0千克。这表明中国的零食市场潜力巨大，有着广阔的发展空间。

据艾媒咨询分析，随着中国疫情逐渐得到控制，中国居民的消费支出将有所增加，这将进一步推动中国休闲食品行业的发展。

全渠道营销，全渠道推广？

一位零售行业的市场销售人员告诉《中国经济周刊》记者：“今年我感觉到消费者更加注重物价了，他们更加谨慎地花钱。”

在接受《财经时报》采访时，兰波表示，今年消费者对健康食品的需求尤为旺盛，“在疫情的影响下，我们加大了对健康食品的生产力度。针对一些常见的健康食品，我们进行了价格优惠，产品在线上销售实现了迅猛增长”。

在2021年的“双11”购物狂欢节中，劲仔食品的风味小鱼仔成为了热销产品之一，其在天猫旗舰店、天猫超市、京东和拼多多的相关品类销售榜单上名列第一。数据显示，仅在2020年，劲仔食品的深海小鱼销售量已经超过了13亿包，稳坐行业销售冠军宝座。

据良品铺子透露，为迎合儿童消费者的需求，公司在2021年推出了20款新品。其中，小兔山楂棒、牛初乳高钙棒、吸吸布丁等多款单品销售额突破千万元。

据三只松鼠分销业务负责人透露，公司已成功开发合作超过300家品牌授权经销商，其中首批合作的商贸公司年生意规模达到1亿元的占比高达80%。此外，分销专供产品已成功进驻2020年百强连锁商超系统中的90%以上，覆盖商超门店数超过30000家。

据兰波分析指出，疫情结束后，消费者对零食的消费频次有所增加。尽管在购买大件物品时，消费者可能会有所顾虑，但在零食消费方面则没有太大的压力，因为消费者可以根据自身的消费能力进行选择。

资本市场一直看好休闲食品行业，截至2021年12月31日，良品铺子、三只松鼠和盐津铺子是市值排名前三的公司。它们的上市市值均超过100亿元，分别为170.30亿元、156.27亿元和110.73亿元。

根据艾媒数据中心的研究，我国休闲食品行业市场规模在过去的十年中持续增长，从2010年的0.41万亿元增加到2020年的1.12万亿元。预计到2022年，该行业的增速将达到7.2%，市场规模将达到1.24万亿元。

如何将线上线下渠道融合？

随着互联网的发展，线上线下渠道的融合已经成为了趋势。如何将线上线下渠道融合，成为了许多企业需要面对的问题。以下是一些建议：

1. 建立统一的客户数据库。将线上和线下的客户数据整合到一个数据库中，可以更好地了解客户的需求和购买行为。

2. 提供多种购买渠道。除了传统的实体店面，还可以提供网上商城、移动应用等多种购买渠道，让客户可以随时随地购买产品。

3. 提供多种支付方式。除了传统的现金、信用卡支付，还可以提供支付宝、微信支付等多种支付方式，方便客户的支付。

4. 在线上和线下提供一致的产品和服务。无论客户是在线上还是线下购买产品，都应该提供一致的产品和服务，让客户感受到品牌的一致性。

5. 利用线上渠道进行营销。可以通过社交媒体、电子邮件等线上渠道进行营销，吸引客户到实体店面购买产品。

6. 利用线下渠道进行推广。可以通过实体店面进行推广，吸引客户到线上渠道购买产品。

通过以上几种方式，可以将线上线下渠道融合起来，提高客户的购买体验和品牌忠诚度。

根据“十四五”规划，商贸流通业应该积极创新业态和模式，推进数字化和智能化改造，促进跨界融合，以满足消费者的线上和线下需求。

全渠道营销，全渠道推广？

随着我国互联网产业的不断发展，互联网已经深度融入了社会经济的各个领域。传统消费行业也开始逐渐转型，以适应电商时代的发展趋势。其中，休闲食品作为代表性的传统消费品类，也在电商领域迅速崛起，规模不断扩大。

根据《后疫情时代零售消费品行业投资》的分析，普华永道指出，线上和线下的价值不同，因为线上可以提供高效的信息传递，而线下则可以提供全方位的品牌展示和服务体验。此外，客户在不同场景下的需求也不同，因此针对客户需求的差异，对线上和线下的产品进行差异化销售可能是一种有效的应对策略。

据中银证券的研究报告指出，2013年至2020年期间，休闲食品的线下销售规模年均复合增长率达到9%，而线上销售规模年均复合增长率则超过了45%。这一趋势得益于网购的普及和电商的兴起，推动了休闲食品线上渠道的快速发展。

在2021年的全渠道年货节期间，三只松鼠表现出色，销售额达到22亿元，成为全渠道年货节的领军品牌。同时，坚果礼盒在年货节期间也表现出色，销售量超过700万箱，稳居类目第一的位置。

据三只松鼠分销业务负责人透露，2021年“双11”期间，三只松鼠的坚果大礼包在礼盒市场份额达到了惊人的62%。截至2021年“双11”结束，三只松鼠已经售出了1.13亿个坚果礼盒。

据《中国经济周刊》记者报道，休闲零食销售渠道正呈现多元化、碎片化的趋势。电商销售模式日益成熟，配套产业也在不断完善，市场销售对专业化的要求也越来越高。兰波表示，利用大数据可以更加精准地对应消费人群，把优质商品卖给这些客户。目前，大卖场、大超市等大渠道仍占据70%的市场份额，但线上销售占比正在快速增长。

据渤海证券发布的研究报告显示，休闲食品在2011年时仅有0.7%的销售来自于线上渠道，而到了2020年，这一比例已经提高至14.8%。这一趋势对于超市、杂货店等传统销售渠道造成了冲击。

丰文姬表示，未来电商将成为消费者购买零食的主流渠道之一。劲仔食品非常注重线上渠道，并积极布局天猫、京东、拼多多等传统电商平台，以及抖音、快手、小红书等新媒体平台和社区团购平台。这些线上渠道能够触达更多消费者，提高劲仔品牌的曝光率。因此，公司将赋予线上渠道一定的品牌宣传和传播的职责和职能。

为了拓展销售渠道，现在很多休闲零食企业采取了多管齐下的策略。除了在线上渠道上下功夫，他们还在线下渠道上分别开拓了传统流通渠道和现代渠道。传统流通渠道主要包括社区店和校园超市等，而现代渠道则主要是KA（连锁型卖场）和CVS（连锁便利终端）。

据多位休闲零食企业主透露，随着电商的快速发展，传统渠道销售企业也开始积极布局电商，实现线上线下融合发展已成为趋势。不过，他们也表示，2022年仍将继续加强传统渠道的夯实，因为传统流通渠道仍是休闲零食的核心销售渠道。

据中银证券研报指出，随着休闲食品销售渠道的多元化和特色化，过于依赖单一销售渠道将会受到渠道弊端的限制，从而在激烈的渠道竞争中处于被动地位。

在接受《中国经济周刊》记者采访时，兰波表示：“尽管新冠肺炎疫情对休闲食品行业造成了短期冲击，但同时也推动了休闲食品行业在直播电商、社区团购等新兴渠道上的发展。此外，疫情期间，休闲食品的消费场景和消费者购物习惯都得到了培养，这为休闲食品消费的稳步增长提供了保障。”

责编：郭霁瑶

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